Typy sushi
Kiedy tak właściwie ludzie zajmujący się rybołówstwem szukali sposobu na to, aby ryby zachowały świeżość tak długo jak jedynie jest to dopuszczalne, zwłaszcza, że akompaniowała im nadzwyczaj wielokrotnie wysoka temperatura okazało się, że wpadli oni na genialny pomysł, a jak wiadomo niesłychanie często takie pomysły rodzą się nieplanowanie. Metodą pielęgnacji, jaka zaczęto wykorzystywać było otaczanie ryby w soli oraz ryżu. Kiedy tak właściwie ludzie wpadli na to, że łącząc rybę, ryż i sól ryba fermentuje i jest możliwa do spożycia nawet rok po takiej konserwacji, metoda ta zrobiła najzwyczajniej w świecie furorę. Tę oczywiście metodę nazwano nare-sushi oraz niezwykle prędko wieść o niej rozniosła się godnie po całym kraju i wszystkich państwach azjatyckich. To naturalnie spowodowało coraz to większe zainteresowanie tematem oraz dalsze pomysły polegające na przygotowywaniu ryb tak, aby były one najzwyczajniej w świecie odpowiednie, a nie tylko świeże. Z od czasu do czasu nazewnictwo zmieniało się, aż w siódmym wieku ery danie to zyskało miano sushi.
restauracja sushi w Krakowie
W pierwszej chwili niemniej jednak słowo to nie oznaczało jedynie takiego dania, bowiem jako sushi formułowano formę rozliczenia fiskalnego, co jest ciekawostką i wydaje się odrobinę zabawne. Sushi jako danie musiało ewoluować niezmiernie długo, nim stało się rzeczywiście tym, czym jest dzisiaj, inaczej nie metodą pielęgnacji mięsa, innymi słowy ryby a najzwyczajniej w świecie daniem, którym zajadają się ludzie na całym świecie. W pewnym momencie doszło do sytuacji, kiedy na stołach pojawiło się nama-nare, a więc danie, które złożone było z dwóch części, a mianowicie z częściowo tylko sfermentowanej ryby orz naturalnie z ryżu.